Bahan – bahan:
- 2 sudu besar minyak
- 1 kg kambing
- 4 cengkih
- 3 batang kayu manis
- 10 biji lada hitam
- 4 biji buah pelaga
- 3 biji cengkih
- 2 tomato
- 2 sudu besar serbuk santan S&P
- 1 sudu kecil garam
- 2 cawan air panas
- 1 kiub daging
- 4 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar paprika
- 1 sudu besar halia
- Daun ketumbar
Cara membuatnya:
- Gaul daging kambing bersama garam dan paprika. Biarkan untuk 20 minit untuk perap.
- Dalam blender, blend tomato, daun ketumbar, halia dan serbuk santan S&P.
- Dalam periuk, masukkan 2 sudu besar minyak dan masuk daging kambing yang diperap.
- Kemudian, masukkan kayu manis, lada hitam, buah pelaga, cengkih, pes tomato dan bahan yang dikisar tadi. Masak sehingga pekat.
- Masukkan stok daging (kiub daging yang dilarutkan dalam air panas). Tutup periuk dan biarkan masak selama 35-45 minit.