in ,

Stew Daging Caribbean

 

Ingredients

Untuk stew:

● 1 kg daging (dipotong 1 inci)

● 1 tsp seasalt

● 1 Holland onion

● 1 cm halia

● 2 tsp pes tomato

● 1 tsp sos Worcestershire

● 1/3 cawan minyak

● 1 tbsp gula merah

● 2 tangkai daun bawang

● 1 fresh thyme

● 2 kotak S&P Santan coconut milk

 

Untuk Caribbean Green Sauce:

● 1 tangkai leek

● 1 tangkai celery

● 2 Charleston pepper

● 4 keping cili

●1 cm halia

●11 clove garlic

● ½ Holland onion

●1 cup cooking oil

● ¼ cup water

● Daun basil

● Thyme

● Daun pasli

● Daun ketumbar

● Garam

 

Cara membuatnya:

Caribbean green sauce;

Kisar semua bahan didalam blender.

Stew;

  1. Letak sedikit garam ke atas daging.
  2. Dalam mangkuk berisi daging, masukkan bawang holland, halia, pes tomato, sos worcestershire, minyak, dan 3 sudu besar Caribbean Green Sauce. Gaul sebati dan perap selama beberapa jam.
  3. Panaskan kuali dan masukkan gula merah untuk ‘caramelise’. Masukkan daging apabila gula menjadi ‘frothy’. Masak sehingga semua cecair sudah hilang.
  4. Masukkan daun bawang dan thyme. Kacau sebati. Tuangkan air, Santan S&P Santan dan masak sehingga mendidih.
  5. Perlahankan api kemudian tutup periuk. Biarkan masak selama 45 minit. Kacau setiap 15-20 minit.
  6. Buka kuali, kacau dan biar mendidih sehingga kuah pekat.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%