Small playstore icon

Resipi oleh  Diterbitkan pada 23 Mei 2016

Kuih serabai

Berikut resipi untuk membuat kuih serabai.

  • Print
    Anda mencetak resep ini?

    Silahkan login terlebih dahulu

    Log in

  • Saiz Hidangan

    3

  • Masa Penyediaan

    2 jam
  • Masa Memasak

    30 minit
  • Tahap Kesukaran

    Sederhana 
    • 14
    • 14
    • 15


    Kongsi Resipi Ini

    rating

    0/5 

Bahan-bahan

Bahan yang diperlukan:
 2 cawan Tepung beras 2cawan Tepung beras
 1/2 cawan Nasi sejuk 1/2cawan Nasi sejuk
 1/2 cawan Santan pekat 1/2cawan Santan pekat
 1 sudu kecil Yis 1sudu kecil Yis
 2 sudu besar Gula 2sudu besar Gula
 1/2 cawan Air suam 1/2cawan Air suam
 1 sudu kecil Garam 1sudu kecil Garam
  Minyak untuk menggoreng secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan untuk kuahnya :
 1 cawan Gula merah 1cawan Gula merah
 1 cawan Santan 1cawan Santan
 1/2 cawan Air 1/2cawan Air
 2 biji Telur 2biji Telur
 1 cawan Santan pekat 1cawan Santan pekat
 1 sudu besar Tepung jagung 1sudu besar Tepung jagung
 2 helai Daun pandan 2helai Daun pandan

Arahan

Cara membuatnya:

11. Mula-mula letakkan ½ cawan air suam ke dalam mangkuk bersama yis dan gula. Kacau rata dan biarkan selama 10 minit.

22. Sementara itu masukkan nasi ke dalam mesin pengisar bersama 1 cawan air suam, garam dan tepung beras. Kisar sehingga sebati.

33. Setelah itu, campurkan yis bersama bahan kisar tadi. Kacau rata dan perap selama lebih kurang 2 jam, jangan terlalu lama, dikhuatiri adunan akan menjadi masam.

44. Untuk menyediakan kuahnya. Satukan santan bersama tepung jagung, kacau rata dan ketepikan dahulu

55. Masukkan gula merah, air dan telur ke dalam mangkuk. Pukul rata dan masukkan bancuhan ke dalam kuali bersama bancuhan santan dan tepung jagung tadi. Kacau rata menggunakan api yang sederhana, setelah mendidih, masukkan santan dan daun pandan. Masak hingga berubah warna coklat keemasan. Tambah sedikit air jika terlalu pekat

66. Sekiranya adunan berketul, tapiskan dan masak sekali lagi sehingga teksturnya tidak lagi berketul

77. Setelah 2 jam, panaskan kuali, leserkan sedikit minyak menggunakan daun pandan dan letakkan sedikit adunan tepung kuih serabai, setelah bahagian bawah masak, terbalikkan supaya masak kedua-dua belah bahagian.

88. Kuih serabai sedia untuk dihidang bersama kuahnya. Selamat mencuba!

Komen

iCookAsia
Ahli Sejak:  2015 
1291 Resipi
Small playstore icon

Come and visit iCookAsia, on web, Facebook, YouTube, Instagram, Twitter & G+

Resepi Lain Oleh iCookAsia

Lihat lagi

07

Dapatkan resipi terkini dan tips pakar dalam peti masuk anda.