in ,

Ayam Berkuah ala Arab

Ingredients

2 sudu besar minyak masak
1 ayam, dipotong 4
2 cengkih
2 batang kayu manis
10 biji lada hitam
2 tomato
2 sudu besar serbuk santan S&P
1 sudu kecil garam
sedikit saffron yang dicampur 1/4 cawan air
3 sudu besar pes tomato
1 kiub ayam, dibancuh dalam 500ml air panas

 

Preparation

  1. Perap ayam bersama garam dan air saffron.
  2. Potong tomato dan blend bersama serbuk santan S&P.
  3. Dalam periuk, panaskan minyak dan goreng ayam sedikit, selama 1 minit. Ketepikan.
  4. Dalam periuk yang sama, masukkan bancuhan tomato, pes tomato dan tumis sehingga ia mula pekat dan air berlebihan tiada.
  5. Masukkan ayam dan tuangkan stok ayam.
  6. Masak sehingga mendidih. Tutup periuk dan masak atas api sederhana selama 25- 35 minit.
  7. Cara menghidang: Letak ayam ditengan pinggan dan tuangkan kuah diatas ayam.

 

Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Loading…

0

Comments

comments

Sambal Udang Petai Bersantan

Stew Kambing ala Arab